這樣的＂隔夜＂蛋糕非常好吃!

相傳，昆士蘭州總督Baron Lamington的家傭，有一次不小心將蛋糕塊掉入巧克力漿中，因時間緊迫，將錯就錯拿給總督，不嗜甜食的總督一吃就愛上這點心，並且想出沾上椰絲的方法，免得沾得滿手巧克力，後來便將這種蛋糕命名為“拉明頓”。更妙的是，在二十世紀初，沒有冰箱保存食物，蛋糕很快會變得幹硬，因此不能久放。而蛋糕沾上巧克力糖漿，是將它加強吸引力，能令"隔夜"蛋糕變得更好吃!

現在，包裹蛋糕的糖漿材料從原來的巧克力，也延伸到白巧克力和抹茶粉，色彩更美，味道更多元化。

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將全蛋液水浴加入到40度以上之後加入白砂糖，攪拌均勻

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加入溫熱的水怡後攪拌均勻

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打蛋器高速打發四分半鍾後低速一分半，一共六分鍾左右，打好的全蛋液顏色乳白，體積增大3/4倍左右，蛋糕糊滴落可以保持形狀大概20秒

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一次性篩入所有的低粉，翻拌均勻(烤箱預熱180度)

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加入溫熱的黃油牛奶的混合物後

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翻拌均勻至完全吸收

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倒入模具中後,震幾下模具，震出大氣泡，我這個模具單個比較小，所以我隻在底部墊紙，脫模的時候四周用的脫模刀，如果用圓模，周圍和底部都是放墊紙的

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烤製溫度160度，35分鍾左右，第28分鍾左右上色好了加蓋錫紙

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出爐後馬上倒扣至室溫，用脫模刀劃一圈脫模

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我比較喜歡方方正正的蛋糕，所以略微修剪了一下，也可以忽略這個步驟

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準備好外層包裹的材料，將外層包裹的材料中的砂糖還有水加熱至沸騰，糖水要根據濃度來使用，並不是一定要都用完哈

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黑巧克力放一個碗中，60g白巧克力和抹茶粉放一個碗中，60g白巧克力放碗中，一共三種顏色，分別隔水加熱。倒入糖水調節濃度(砂糖水要一丟丟一丟丟的倒，慢慢調節濃度)。最後調好的濃度應該是比較粘稠的液體，有流動性用勺子翻起來低落是連續的，但是可以hold住紋路，醬汁滴在蛋糕上不會滲進去，隻會附著在表麵

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蛋糕放入巧克力醬汁中

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滾一圈後放入椰蓉中

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四周沾滿椰蓉