保俶路一晚賣7200個包子的傳奇小店昊海，48小時

胖子坐在對麵，麵前堆起一小碟吃空的鐵盤。我咽下喉口最後一塊粉絲包，互相道了別離開。

路過保俶路公交車站的時候，燈箱“噗”得一聲熄滅了，就像黑夜裏突然斷了頭的煙。

我低頭看了看時間，機械表的分針剛走過數字4:50。熄滅的燈箱和重疊的指針，此時才發現這個城市還有太多我沒有留意過的細節。我忽然意識到，原來，時間已經過去了兩年。

胖子是我的同學。兩年前，他剛入美食這行沒多久。有一晚，胖子帶著我披星戴月地奔赴了3個夜宵地，但它們不是關了門，就是搬到了別處。

這個倔強的胖子終於決定再去那晚的最後一個地方。老天一定是不讓胖子減肥的目的得逞，我們來到了保淑路的這家包子店。

店內的喧鬧和店外寂靜無人的街道形成了鮮明的對比。我的記憶裏，永遠抹不去的，是那晚我們倆窮凶極惡地吃了100隻小包子，2碗白粥和2隻鹹鴨蛋。

兩年，24個月，720天。自打畢業後，時間就開始變得模糊而快速。

兩年，足以讓一個懵懂迷茫的少年變成一個世故老成的青年。兩年裏，胖子也從200斤發展到了250斤的巨大身形。

而兩年前我跟胖子一起吃過的這家包子鋪，今晚，已經被藍色貼塑板重重包圍了起來，掛出了“即將拆除”的招牌。

那麼多年了，我從來隻知道它叫昊海小吃，直到它關了門，才知道原來它真正的名字其實是，“紅帽子小吃店”。

“紅帽子小吃店”的新店就在距離老址150米的地方。躲在一塊公交車站牌的背後。

新的店麵比以前的要大一些，更幹淨，明亮。老汪依然帶著那頂小紅帽，包子的味道和價格，都和從前一樣。

老汪說，剛搬來這邊2天，老地方被拆了,據說要造公園。他朝店外望了望，說，還好及時找到了新地方，不然，不知道多少加班的小夥子會吃不到我做的小包子了。

老汪一家是安徽安慶人，據說祖傳三代都是做小包子的，獨門配方，從不外傳。包子鋪的後廚全是自家人，所有的食材也都是自家人采購和製作。

老汪一家曾在上海賣過3年的包子，後來也是因為店麵拆遷，他們來到了杭州。這一過，就過了10多年。

夜深了，老汪的店鋪逐漸開始忙碌。即便是新門麵，依然還是有不少老顧客尋味而來。

每個人見到老汪的第一句話就是，原來你們搬到了這裏，我以為再也吃不到你們的包子了。

深夜坐在這家包子鋪裏的人，有身價上億的大老板，有每天忙碌至深夜的年輕人，有剛約完會的小情侶，白發蒼蒼的老夫妻，或者開著BMW的長腿美女。

他們神情各異，服飾迥然，唯一的共同點就是此時此刻，他們的手裏都握著老汪的包子。

廚房裏的何阿姨是老汪的媳婦，她告訴我，換成還是老店麵的時候，這個點，已經開始排隊了。那時候每晚要賣出去80多籠小包子，平均一籠90個。

我問何阿姨，假如哪一天你和老汪熬不動了，這門手藝誰來繼承。何阿姨好像想了一想，說，女婿吧，我兒子考上了大學，去年剛剛畢業，在大城市工作，不想賣包子，我們也希望他能過自己喜歡的生活。

肉包子還是以前的味道，白粥喝的還是那麼的讓人暖心。這裏的一切都還是原來的味道，變的隻有我們自己。

就如同當年我隻是一個食客，而今天已經是采訪者。兩年可以改變很多。但是，它其實又轉瞬即逝。