『綠豆湯』內附(超詳細步驟),請叫我紅領巾!

　　對於上海人來說，綠豆湯是夏日不可缺少的東西，在火鍋店，燒烤攤周圍，和冰粉涼糕涼蝦西米露有著同等重要的地位。

　　p個s：不用提前泡，快速出沙

　　用料

　　綠豆湯的做法

　　【除澀】

　　1，綠豆洗淨(不需要泡)

　　2，取配方外的水(3000ml水以外)入鍋煮沸

　　3，倒入洗淨的綠豆，再次沸騰後撈出

　　4，倒掉燙過綠豆的水

　　【爆煮】

　　1，取前麵除好澀的綠豆放入鍋中

　　2，取3000ml水的一部分，加入鍋中直到到沒過綠豆3cm(一個半指節)

　　3，然後大火煮沸後，中火煮到綠豆爆開，水分快收幹(此步驟是出沙關鍵)

　　【綠豆湯】

　　1，加入剛才3000ml中剩下的水，煮沸。

　　2，撈出表麵的綠豆皮(按喜好也可以不撈)

　　3，繼續煮沸15min

　　4，加入白砂糖(最好嚐一嚐甜度按自己喜好)，再繼續煮15min(時間到合適的程度即可)

　　5，放冷後入冰箱冷藏保存

　　小貼士

　　1，這個方法做不用泡豆子。

　　2，一定會出沙，不喜歡出沙的不要用這個方子

　　3，糖量最好按自己喜好。(需注意冷藏後甜度會降低)

　　4，用高壓鍋的可以忽略這個方子

　　“好貨不含糊”夏季特選：【特級白鳳水蜜桃】

　　水嫩，甜，吃過的都說好吃，愛吃桃子的親千萬不要錯過!

　　產地：江蘇新沂(靠近山東)

　　規格：6顆/份108元、12顆/份208元

　　重量：單果約5兩左右

　　甜度：13.4

　　保存方法：硬的常溫儲存，軟的冰箱冷藏