做菜時加點它,做出來比飯店的還好吃!

夏天出去吃飯

不先點個涼菜爽爽口

熱熱的天，這都沒啥胃口吃下去

（吃貨還擔心這個？）

美食君點的最多的就是拍黃瓜

但這拍黃瓜在家做的就是沒飯店的好吃

其實拍黃瓜裏最重要的就是有了它

有了它就有好胃口

有了它再平庸的菜也是道大菜

【 蒜 蓉 拍 黃 瓜 】

材 料：

黃瓜、蒜末、鹽、糖、生抽、香油、白醋

做 法：

1. 黃瓜洗淨後刮去毛刺，切段後用刀背拍一下方便入味；

2. 將拍好黃瓜裝入碗中，加一勺鹽，用手抓勻後醃製，等黃瓜出水後瀝幹；

3. 蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖，調製成料汁； 

4. 將黃瓜拌入料均勻，一份爽口帶著蒜香的拍黃瓜就完成了。

美 食 君 叨 叨 叨：

▷▶ 醃過的黃瓜更爽口入味，醃製這步不能省哦~

▷▶ 如果你喜歡吃辣辣的口味還能自己加上辣醬，清爽的拍黃瓜最適合夏天！

【 蒜 蓉 粉 絲 蝦 】

材 料：

鮮蝦、粉絲、蒜、辣椒、蔥、鹽、糖、香油、生抽

做 法：

1. 鮮蝦洗淨，去須去腳，開背去蝦線，再剪去蝦槍；

2. 大蒜切成蒜蓉備用，粉絲提前泡發備用；

3. 鍋內放油，油燒熱加入蒜蓉爆香，在蒜油裏加入鹽、糖、香油、生抽調味，調味醬汁完成；

4. 盤子底層先放粉絲，再放一層蝦，把醬汁均勻淋在蝦上 ，入蒸鍋蒸 8-10 分鍾；

5. 蒸好以後撒些蔥花即可 。

美 食 君 叨 叨 叨：

▷▶ 這道蒸蝦看起來高級又霸氣，是必備宴客菜。

▷▶ 蝦肉混入蒜蓉的香氣，吃起來更加鮮甜，一口粉絲裏混雜著蒜蓉香氣，那口感有多過癮，相信你們都知道~

【 蒜 蓉 金 針 菇 】

材 料：

金針菇、大蒜、生抽、蔥花、辣椒醬、油、鹽

做 法：

1. 金針菇去根蒂，清水洗淨控幹水分擺盤；

2. 辣椒、大蒜、蔥都切末備用；

3. 起鍋熱油，加入蒜末爆香，再放入辣椒醬調成辣油盛出，加入生抽、鹽、蔥花調製成醬料；

4. 調好的醬料淋在金針菇上，然後入鍋蒸10-15分鍾即可。

美 食 君 叨 叨 叨：

▷▶ 金針菇的口感，韌中帶脆，搭配蒜蓉的濃鬱香氣和辣椒醬微辣的口感，實在是美味~

【 蒜 蓉 海 帶 絲 】

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材 料：

海帶絲、大蒜、香醋、生抽、白糖、食鹽、植物油、幹辣椒

做 法：

1. 海帶絲提前用清水泡至1小時；

2. 蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和鹽；

3. 鍋中注水，燒開下入海帶絲焯水，撈出放入冷水中衝涼，再撈出瀝幹水分；

4. 另起鍋熱油爆香辣椒，趁熱將辣椒油熗入蒜料，將調料倒入海帶絲中拌勻即可。

美 食 君 叨 叨 叨：

▷▶ 蒜末不能少，還可以撒上些熟白芝麻。

還有什麼菜加蒜好吃？

比如蒜蓉豆角、涼拌皮蛋、蒜蓉西藍花等。

連日常做菜都會加上那麼一兩瓣，

菜裏加了點兒大蒜，好吃還有益身體健康~~

別看大蒜不起眼，

家裏做菜還就是少不了它！

可剝大蒜太煩人了，

總剝不好還一手大蒜味，洗也洗不掉。

來來來，

幾個小妙招，教你輕鬆剝大蒜~

 方法二： 瓶 子 搖 晃

▽

剝大蒜怎麼才又快又省力，還不髒手？

很簡單，有瓶子就行！

用一隻玻璃瓶就把大蒜剝好了！

方法三： 微 波 爐 加 熱

▽

切掉大蒜底部，直接放入微波爐。

加熱一分鍾~

方法四： 刀 背 拍、壓

▽

用刀麵直接按壓大蒜，就可以剝了~~

請叫我剝蒜小達人！