用罐頭也可以做出的異國美食 | 西班牙小食Tapa


西班牙人很喜歡吃罐頭,幾乎每個家庭都會儲備很多在家裏。我去過一家經營了兩百多年的餐廳,他家的罐頭有500多種,堆滿了整個餐廳牆壁。今天在《詹姆士的廚房》我們來用罐頭,做一道西班牙菜吧。


烤箱

黃油 適量
洋蔥 1個
香菜 1株
法棍 1根
蒜末 適量
酸豆 適量
鰻魚罐頭 適量
鹽醃火腿 適量



【1】切法棍
法棍均勻切片備用。


【2】製作蒜味奶油
蒜末和黃油放入碗中拌勻。


【3】抹醬
將蒜味奶油均勻地末在法棍上。


【4】烤麵包
麵包抹好放入烤箱,230℃烤5分鍾。


【5】切番茄
番茄去瓤切成小丁放入碗中備用。
Tips
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番茄去瓤是為了跟麵包片組合在一起時不影響麵包片的脆口度。


【6】切香菜
香菜切末放入碗中備用。


【7】切酸豆
酸豆切碎放入碗中備用。
Tips
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酸豆果實酸而澀,常用來醃製食用,醃製後可用於海鮮、西餐的烹飪。


【8】加入罐頭
加入辣味鮪魚罐頭,並和番茄、香菜、酸豆拌勻。


【9】加入橄欖油
加入橄欖油拌勻。


【10】加入黑胡椒
加入黑胡椒拌勻。


【11】擺盤
將烤好的麵包片放在木盤上。


【12】擺盤
將調好的醬汁鋪在麵包上。


【13】擺盤
撒上鹽醃火腿。


完全想象不到,用罐頭也可以做出看起來那麼精致的料理,而且吃起來口感一點都不會幹澀或者不好吃。以後我也不會抗拒罐頭了,因為它們也可以健康又美味!
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西班牙Tapas:“我長這個樣子!”





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