[今日美食]蒜蓉生蠔

　　蒜蓉蒸生蠔

　　主料 ：生蠔8隻、大蒜2頭、小米辣兩個、食用油適量、生抽2勺

　　1. 生蠔用刷子刷幹淨外殼，洗淨蠔肉，擺放於盤中

　　2. 大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈

　　3. 油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用

　　4. 用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中

　　5. 每個蠔肉上淋上生抽

　　6. 蒸鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸5-6分鍾即可。

　　生蠔功效

　　有豐富的牛磺酸，對保肝利膽有明顯作用。

　　含有一般食物所缺少的維生素B12，可預防惡性貧血，並活躍造血細胞。

　　其所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可去除體內有毒物質、降低膽固醇濃度、預防動脈硬化。

　　具有豐富的微量元素鋅，長期使用有利於增強記憶，起到護腦、健腦的作用。

　　是補鈣佳品，其肉質中豐富的鈣質遇到胃酸後會形成可溶性鈣，易於人體吸收。

　　禁忌

　　海鮮過敏者不可食用

　　不能與啤酒同食，易引發痛風

　　同時也不建議和糖、棗、玉米一起食用