[今日美食]蒜蓉生蠔

編輯:東方女性2017-07-22 09:38小吃
字體:
瀏覽:16次

  蒜蓉蒸生蠔

  主料 :生蠔8隻、大蒜2頭、小米辣兩個、食用油適量、生抽2勺

  1. 生蠔用刷子刷幹淨外殼,洗淨蠔肉,擺放於盤中

  2. 大蒜切很細的蒜蓉,小米辣切圈

  3. 油鍋燒熱,放入適量油,油溫5成熱時,下蒜蓉和小米辣煸炒出香味,盛出備用

  4. 用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中

  5. 每個蠔肉上淋上生抽

  6. 蒸鍋中水燒開後,放入生蠔,蒸5-6分鍾即可。

  生蠔功效

  有豐富的牛磺酸,對保肝利膽有明顯作用。

  含有一般食物所缺少的維生素B12,可預防惡性貧血,並活躍造血細胞。

  其所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,可去除體內有毒物質、降低膽固醇濃度、預防動脈硬化。

  具有豐富的微量元素鋅,長期使用有利於增強記憶,起到護腦、健腦的作用。

  是補鈣佳品,其肉質中豐富的鈣質遇到胃酸後會形成可溶性鈣,易於人體吸收。

  禁忌

  海鮮過敏者不可食用

  不能與啤酒同食,易引發痛風

  同時也不建議和糖、棗、玉米一起食用