皮蛋豆腐

皮蛋具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，鬆花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。

皮蛋豆腐是一道簡單的涼菜,特別是在炎熱的夏季,深受大眾的喜愛。今天我們再來重溫一下皮蛋豆腐的做法步驟吧。

皮蛋豆腐

主料:皮蛋,1個;豆腐,1塊

輔料:香油,適量;鹽,適量;生抽,適量;蠔油,適量;大蒜,適量;紅米椒,適量;醋,適量

皮蛋豆腐做法步驟

1.將豆腐放入加了鹽的開水中泡上兩， 三分鍾；

2. 在小碗中放入適量的蒜泥， 蠔油， 紅米椒， 鹽， 生抽和胡椒粉；

3. 攪拌均勻備用；

4. 將泡好的豆腐撈出後切成需要的大小塊；

5.皮蛋去殼後洗淨切成小塊；

6. 將皮蛋擺放在豆腐上；

7. 再將調味汁淋澆在上麵；

8. 擺盤碼放好。

皮蛋豆腐食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降壓降脂之顯著功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有緩解更年期綜合征之功效

關鍵詞:皮蛋豆腐食譜豆腐

豆腐的營養價值

豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅味道鮮...[更多]