涼拌豇豆

對於豆類的蔬菜，個人比較喜歡吃豇豆，平時買菜時經常會買些回家，最簡單的吃法就是直接過水後拌一拌，一方麵方便快捷，另一方麵營養不會流失，早上當配菜是首先之一。

豇豆最簡單和健康的吃法：涼拌豇豆

食材：豇豆300g、剁椒1勺、生抽半勺、醋半勺、鹽5g、食用油半勺、香油幾滴

涼拌豇豆的做法

1、將豇豆掰成5cm左右的段，用清水洗幹淨

2、鍋中倒入清水，水燒熱後，將豇豆倒入鍋中，加入3g左右鹽和幾滴食用油燙1分鍾，撈入放涼水中。

3、將剁椒、生抽、醋、少許鹽、香油等倒入碗中，拌均勻

4、將豇豆擺入盤中，澆入調好的調味汁即製作完成

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豇豆的營養價值

豇豆，又稱長豆角、豆角等，是夏季人們經常食用的蔬菜。豇豆的顏色多為絳紫色或淡綠色，其營養較瓜菜、葉菜豐富。還可以幹製後食用。豇豆的吃法較多，可葷可素，如拌豇豆、豇豆燒肉等。豇豆還可以醃、醬、製成泡菜、...[更多]