涼拌五色

生活要多姿多彩，吃要多好“色”，五色五味養五髒，不同顏色的食物有著不同的營養素，種類越多營養越豐富，口感也豐富，大多孩子不愛吃蔬菜，給寶寶做五色食物吧，鮮豔的色彩讓人充滿食欲，擺個可愛的造型讓美食充滿樂趣，讓寶寶多吃蔬菜，媽媽要想辦法......

涼拌五色

主料：西蘭花150克、紫甘藍100克、胡蘿卜一段、幹木耳三朵、甜椒一塊

配料：熟花生米15克

調料：自製剁椒醬適量、香油適量、白醋適量、生抽適量、鹽適量

涼拌五色的做法

1、準備好原材料，幹木耳提前泡發。

2、鍋裏加入適量水燒開，加入適量鹽。

3、放入洗好的西蘭花焯水，焯水後撈起備用。

4、泡發木耳煮熟待用。

5、胡蘿卜切成自己喜歡的形狀，先整理削出立體形狀。

6、然後切成薄片。

7、甜椒切成羽毛狀。

8、紫甘藍切成絲。

9、熟花生米拍成花生碎，油炸的花生米比較香，我為了減少油量，用的烤花生米。

10、鍋燒熱，加入適量香油，炒香自製剁椒醬，倒入適量白醋、生抽，翻勻。

11、將所有蔬菜裝盤，撒上花生碎。

12、倒入炒好的調味料，吃時拌勻即可。

小貼士：

1、我的自製剁椒醬裏有生薑末和蒜末，所以調料裏沒再添加，沒有剁椒醬的可以用少許豆瓣醬、薑蒜末來代替，孩子吃怕辣，所以沒放辣椒油和花椒油，喜歡麻辣的可以加入一點辣椒油和花椒油；

2、根據自己的口味酌情加鹽，我家清淡飲食，這些調味料裏含鹽了，所以沒有再加。