暴走吧皮皮蝦,美味的吮指椒鹽蝦
對於吃貨來說,能夠吃遍全國各地大江南北的特色小吃,是一生的追求及幸福所在。雖然,現在交通很方便,但也不可能全國到處跑的搜羅特色小吃,也會有小吃節神馬的,能夠吃到地方特色小吃,但總覺得不夠正宗夠味。感覺有些遺憾。今天,小編就給吃貨MM介紹一道廣東名菜吮指椒鹽瀨尿蝦(pipi shrimp)的做法。瀨尿蝦也就是很火的皮皮蝦,不僅被網友們給玩壞了,現在還要變成美味名菜了。
首先準備材料
主體食材:500g瀨尿蝦;1個紅椒;1個青椒。
配料:5個紅蔥頭;適量的薑片;3根蔥;15g椒鹽;500g食用油。
前期準備做好了,就可以正式開始椒鹽皮皮蝦的製作了。
第一步:把洗淨晾幹水分的皮皮蝦倒入八成 熱的油裏油炸一分鍾,注意皮皮蝦一定要把水分晾幹,不然冷水遇沸油就油水四濺,很容易燙傷。炸好後,把皮皮蝦放一邊冷卻。
第二步:在皮皮蝦冷卻期間,我們可以先把配料啥的準備好。紅青椒切丁、薑切絲、蔥切碎。
第三步:這時候皮皮蝦應該冷卻完成了,再次把油鍋燒至八成熱,皮皮蝦放入鍋中油炸一分鍾。同樣,把皮皮蝦撈起來放一邊冷卻備用。
第四步:把油倒走,鍋繼續燒熱,一段時間後把蔥薑蒜等佐料倒入鍋裏進行爆香,當可以聞到香味後再加入油炸冷卻的皮皮蝦進行翻炒。翻炒半分鍾後,加入椒鹽撒下蔥花繼續翻炒。
待翻炒均勻後,一盤美味地道,又香又脆的椒鹽皮皮蝦就可以出鍋了。
香香脆脆的椒鹽吮指皮皮蝦無論是下飯,還是當零食小吃消遣,都非常的合適。最最重要的是做法簡單,更滿足吃貨對特色小吃的追求,簡直不要太幸福。
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