栗子葡萄幹核桃仁酸奶黑米饅頭

又是一年趕考季，中考和高考的孩子們很辛苦，他們的爸爸媽媽也不容易，天天為了給自己的孩子吃什麼、怎樣吃而花費心思。蝶兒給考生推薦這款栗子葡萄幹核桃仁黑米饅頭，裏麵的餡料有核桃仁、栗子、葡萄幹，核桃仁選用品質很好的美國加州核桃仁，具有健腦補腦的作用，栗子、葡萄幹具有養胃健脾、強筋活血等功效。而黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血的作用。

無論從營養還是口感方麵這道營養豐富的主食很適合考生食用，成品肉嘟嘟的樣子也很可愛。

栗子葡萄幹核桃仁酸奶黑米饅頭【考生益智健腦主食】

主料：麵粉500克，黑米麵100克，酸奶290克，水60克，鮮酵母10克

配料：核桃仁25克，栗子200克，葡萄幹60克，熟玉米粒50克，白糖50克，熟澱粉2湯匙

栗子葡萄幹核桃仁酸奶黑米饅頭的做法

1.麵粉和黑米麵放入盆中。

2.鮮酵母用水浸泡3分鍾攪勻。

3.把酵母水倒入盆中拌勻。

4.再分次放入酸奶。

5.攪拌成雪花狀。

6.揉搓成均勻的麵團。

7.加蓋餳發至麵團原體積2倍大。

8.配料中的餡料材料準備好。

9.把栗子、核桃仁切碎，與洗淨的葡萄幹、熟玉米粒、白糖放入大碗中。

10.再放入熟澱粉拌勻成餡。

11.發酵好的麵團揉搓至完全排氣，搓成條分割成16等份，每個約重65克。

12.每個劑子分別搓圓。

13.取一個劑子用手捏成燈盞窩的形狀。

14.中間放入適量的餡料，壓實。

15.把口收緊後搓圓。

16.做好的饅頭生坯放置在簾子上，加蓋餳發20分鍾。

17.用剪刀在饅頭頂部剪出十字口。

18.電蒸鍋加水。

19.把饅頭生坯放置在已經鋪好打濕屜布的籠屜上，把籠屜放入置在電蒸鍋上，加蓋高火燒開，轉中小火力蒸20分鍾。

20.蒸好立即出鍋放置在簾子上。

美食小提示

1.夏季溫度高，麵團醒發較快，二次醒發時間可以適當縮減。

2.電蒸鍋透氣性較好，蒸好可以立即取出而不會塌。

3.喜歡吃甜的糖的量可以增加。

美食城網站小提示

栗子和雞肉能一起吃:栗子具有很高的營養價值。雞肉不僅味美，而且營養豐富，具有補虛贏、益氣血的功效。栗子與雞肉搭配，可補腎虛、益脾胃，適合於腎虛病人食用，也是健康人強身補體的最佳食物之一。

栗子和薏米能一起吃:栗子與薏米均為藥食兼用之品，兩物均含有較高的碳水化合物、蛋白質以及多種維生素和人體必需的氨基酸。薏米中還含有脂類物質，能阻止癌細胞生長，具有抗癌的功效。栗子與薏米搭配，具有補益脾胃、補腎利尿、利濕止瀉

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栗子的功效與作用

栗子別名板栗、栗果、大栗、梳子，為殼鬥科植物栗的種仁。初夏開花，秋分成熟，果肉金黃，味道甜香，果實中糖和澱粉的含量高達70％，是一種木本糧食，說起來也算得上“鐵杆莊稼”。...[更多]