肉末海帶絲

海帶絲是用來做涼拌菜的很好的食材，屬於怎麼做都好吃的那種類型。市場常見的海帶絲有泡發好的，買來就可用使用很方便,不過據說這種海帶絲很多商家使用火堿來泡發，目的是使海帶顏色碧綠好看，海帶厚實多吸水壓秤。還有一種是幹海帶絲，這種市場或超市裏的脫水鮮海帶絲是以新鮮海帶為原料，經過洗滌、熱燙、切絲、幹燥等工藝處理精製而成的小包裝產品。這種幹海帶絲聞起來有股海鮮的味道像海苔，幹淨衛生直接用水泡發即可使用，因此特別適合家庭買來製作涼拌菜。

用做螞蟻上樹的方子來做海帶絲吃，讓簡單味道變得複雜起來。

豬肉切成小粒用紅油豆瓣醬煸炒至微幹肉質緊致，而不是用絞好的豬肉餡，目的就是為了那一點點的香韌口感。

海帶富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。海帶具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，海帶是補碘的極好食品。

肉末海帶絲

主料：海帶絲1小把、瘦豬肉100g

輔料：油2茶匙、紅油豆瓣醬20g

肉末海帶絲的做法

1、幹海帶絲擇掉雜質。

2、幹海帶絲用水煮20分鍾。

3、撈出煮好的海帶絲，淘洗幹淨後用清水浸泡。

4、豬肉切成小粒。

5、炒鍋裏倒入油，油熱後放入紅油豆瓣醬煸炒出紅油。倒入豬肉粒，小火煸炒熟。

6、倒入海帶絲，小火翻炒均勻。

美食小提示

1、紅油豆瓣醬有鹽度，不需另外調放精鹽。

2、海帶味鹹性寒，脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食。

美食城網站小提示

海帶和排骨能一起吃:排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦

海帶和黑木耳能一起吃:海帶營養豐富，不單可治療甲狀腺碘缺乏而引起的病症，還有降壓、防動脈硬化、通便、促進有害物質排泄、減肥等作用。而黑木耳則有清熱解毒、補中生津作用，兩種食物若搭配食用，其營養可更加豐富。

關鍵詞:肉末海帶

海帶的營養價值

海帶中所含的多糖類物質，具有降低血脂的功用。常食海帶可預防動脈硬化、降低血脂、通便，並使機體強壯有力，是高血壓、高脂血症、冠心病、腫瘤、甲狀腺病、水腫等患者的康複保健食品...[更多]