軟油酥芝麻餅

看見若水姐姐的麻醬燒餅，讓我不停的咽口水。

因為家裏沒有麻醬，又沒有時間出去買，我就做了一款軟油酥的芝麻餅，鹹口的，也很好吃哦。

忙是忙一點，一日三餐還是不能少，麵點還是要做的。時間多就做複雜一點的，時間少就做簡單一點的，自己把握，以不犧牲休息為準，盡量的安排好自己的生活。保證一日三餐的營養，早點是重中之重，絕不馬虎，這是我自己的原則。

軟油酥芝麻餅

原料：麵粉200克、溫水140克、幹酵母2克

輔料：小麻油、麵粉、鹽、醬油、白芝麻

軟油酥芝麻餅的做法

1、將溫水和幹酵母在盆兒中混合放置幾分鍾，再加入麵粉揉搓成團，發酵至原來的2倍大；

2、炒鍋坐火放入小麻油燒熱，小碗中放入適量的麵粉和鹽，將熱油倒入其中攪拌均勻，成糊狀即為軟油酥；

3、完成發酵的麵團放置在麵板上擀開成薄片，將軟油酥均勻的抹在麵皮上，將抹好軟油酥的麵皮卷起，分成均勻的劑子；

4、逐個將每一個劑子兩頭往中間捏緊，收口朝下，酥餅表明刷醬油，粘芝麻後擺入烤盤；

5、全部做完後，將烤盤放入已經預熱好的烤箱中層，200度烤製20分鍾；

軟油酥芝麻餅的做法小提示

1、麵團的含水量比較大，不要過度的揉麵，可以攏成團就行了；

2、做軟酥的時候可以選擇自己喜歡的油脂，喜歡吃甜口的，可以將鹽換成糖，將醬油換成清水或糖水；

3、麵皮抹完油酥卷起時，要邊卷邊抻，這樣層次會更多，更酥香；

4、這款芝麻酥餅適合熱吃，涼了就不酥香了，可以在吃之前放入烤箱烤幾分鍾；

美食城網站小提示

芝麻和海帶能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因為芝麻能改善血液循環，促進新陣代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起淨化作用。

海帶和芝麻能一起吃:兩者同食可美容，抗衰老，並對血液有淨化的功效

關鍵詞:麵粉芝麻芝麻食譜

芝麻的功效與作用

芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素、礦物質。芝麻所榨之油稱香油，又稱麻油，主要為油酸和亞油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑瀉者外諸病無忌，是調味品中香氣濃鬱的一種。...[更多]