白菜豬肉包子

回家吃飯，本是很平常、很自然的事情，無論是上學、工作，晚上回家吃飯，是每一個在外奔波的人最盼望的，公交車關不上車門、馬路上堵成一坨，回家吃飯的人饑腸轆轆的盼著吃上一碗熱飯，家人圍坐一起，吃著父母、愛人親手製作的飯菜，餐桌上聊著當天經曆的事情，其樂融融，不在於食材的貴賤，而在於家庭親情，即便是最普通的白菜包子，配上一碗粥，也得吃上好幾個。

帶有家的溫暖感---白菜豬肉包子

主料：麵粉500克，豬肉丁250克，白菜800克。

輔料：耐低糖幹酵母3克，水250克，蠔油一大勺，醬香醬油一大勺，薑粉2克，小蔥末一大勺，花雕酒一小勺，植物油適量，鹽適量。

白菜豬肉包子的做法

1、準備白菜、豬肉丁

2、肉餡裏放入薑粉、花雕酒、蔥花、蠔油、鹽，攪拌均勻後醃漬30分鍾入味

3、白菜洗淨切碎，撒適量的鹽殺出水分，攥一下白菜，不用太幹去掉部分水分

4、白菜收在盛肉餡的盆裏，包之前拌勻即可

5、麵粉、酵母、水，和成軟硬適中的麵團，室溫下發酵，一個小時發酵到位

6、取出麵團置於鋪揉麵墊的案板上，使勁揉麵；揉麵墊鋪的時候用濕布擦一下台麵，揉麵的時候不會帶起揉麵墊；

7、麵團揉光滑後，搓成長條，切成適當大小的劑子，擀成四周薄中間稍後的麵皮

8、放入適量的餡，捏成包子

9、放入蒸鍋中，我喜歡用玉米皮墊底，蓋好鍋蓋醒發15分鍾左右；左圖為剛包好的樣子，有圖為醒發後的樣子

10、小火開始，開鍋後轉中大火，蒸15分鍾，稍微停頓後開蓋，拾出包子即可

美食城網站小提示

竹筍和豬肉能一起吃:對糖尿病、水腫、積食、便秘、積痰、咳嗽、瘡瘍等症有輔助療效

洋蔥和豬肉能一起吃:洋蔥性味甘平，其有解毒化痰、清熱利尿的功效，含有蔬菜中極少見的前列腺素，能降低血壓。

關鍵詞:白菜豬肉白菜食譜包子食譜包子

卷心菜的營養價值

卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘藍、蓮花白菜。卷心菜中胡蘿卜素、維生素c、鈣、鉀含量豐富，有補腎強骨、填髓健腦之功效，對小兒先天不足、發育遲緩或久病體虛、四肢軟弱無力、耳聾健忘等症有治療作用◆常食卷心菜對人體骨骼的形成和發育、促進血液循環有很大好處...[更多]