紅曲粉雙色饅頭

饅頭是中餐裏麵不可缺少的主食，也是最家常的一種麵點。但隨著生活節奏的加快，和生活水平的提高，很多人已經不自己蒸饅頭了，特別是一些上班族的年輕人，在街邊上買幾個饅頭方便又快捷，再也不用自己在大熱天裏揮汗如雨的忙半天了，再也不用為熱天發得快，冷天不愛發而煩惱了。其實這樣也無可非厚。不過話又說回來了，如今外麵買的東西幾乎就沒有什麼是能讓人放心的，所以如果時間上允許，如果想吃得健康放心，又隨心所欲變換些方法，當然還是自己動手的好。今天我就用紅曲粉和壓麵機配合，做了這款雙色饅頭。嗬嗬，感覺還不錯滴。自己動手總會有一種滿足感和成就感，晚上拌一份自己做的涼粉，那吃起來就格外的順口，特別的香。

紅曲粉雙色饅頭

食材準備：普通麵粉400克、紅曲粉適量、牛奶250克、鹽少許、酵母5克

紅曲粉雙色饅頭的做法

1、麵粉加酵母，加牛奶和鹽，揉成麵團。

2、將揉好的麵團一分為二，其中一份加入適量紅曲粉揉均。分別放入容器發酵30分鍾。

3、準備一些幹麵粉，將兩種顏色的麵團分別用壓麵機壓成片。

4、要多壓幾次，使其光滑平整。每次要加些幹粉，防沾。

5、兩種顏色的麵片疊起來。卷成卷。

6、切成合適的段。兩頭不夠整齊的可以做成兩個圓饅頭。

7、將做好的饅頭坯放入蒸鍋。鍋底下放熱水，二次發酵一小時左右。

8、大火蒸20分鍾。關火5分鍾以後再開蓋即可。

關鍵詞:饅頭食譜饅頭

麵粉的營養價值

麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。...[更多]