藍莓黃豆麵貼餅子

黃豆的營養非常豐富，細細的黃豆麵用來做餅，不僅營養，而且味道很香，加了點酸酸甜甜的藍莓幹，糖的用量很少，做出來超乎想象的好吃，為自己這種自創的搭配覺得頗有成就感，嘻嘻，糖少、油少，很健康，關鍵是家人都非常愛吃。不是自賣自誇，這個貼餅子真的很營養也非常好吃，非常非常推薦。

這個貼餅子，因為是發酵餅，很適合用著周末的早餐，周末不用著急，美味在溫暖的發酵中慢慢膨脹，我們可以懶洋洋地等待著一頓營養美味的早餐。用電餅鐺來做這個餅，200克的麵剛好這個電餅鐺一次性做好，油量少，煎的時間也短，不沾，受熱均勻，非常好用。下麵來看看這個貼餅子的詳細做法吧。

藍莓黃豆麵貼餅子

主料：黃豆麵100克、中筋麵粉50克、粘米粉50克、牛奶140克

配料：白糖25克、藍莓幹10克、油適量、酵母2克、油適量

藍莓黃豆麵貼餅子的做法

1、準備好原材料

2、藍莓幹切細

3、黃豆麵、麵粉、粘米粉、酵母、白糖、牛奶放一起，揉成麵團

4、加入藍莓幹混合均勻，蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵

5、發酵到原來的兩倍大小

6、將麵團分成小劑子，做成圓餅，放到刷了油的矽膠墊上

7、表麵刷上一層油，鎖住水分，餳十幾分鍾

8、電餅鐺開啟上下盤，預熱好後刷上一層油

9、放入麵餅

10、調到“鍋貼”檔位，煎3分鍾左右

11、翻一麵再煎一兩分鍾就熟了

很香的貼餅子做好了

美食小貼士

1、藍莓幹比較甜，所以這個餅不要加入太多的糖，少糖更健康，而且味道也不膩；

2、發酵要發到差不多兩倍就可以了，久了會發酸，做好的餅原胚要再餳一會，這樣做出來的餅很鬆軟，外焦裏軟很好吃；

3、這個餅的配方濕度比較大，直接拌勻稍微揉一下就揉勻了，不要使勁揉，以免起筋影響口感。

關鍵詞:藍莓