清香拌毛肚

清香拌毛肚

原料：毛肚、紅菜椒、香菜、黃瓜

調料：蒜、鹽、花椒、熟芝麻、子彈頭幹辣椒、鹽、胡椒粉、紹酒、紅辣椒油

清香拌毛肚的做法

1、黃瓜切絲、紅菜椒切絲、香菜切段，大蒜拍成蓉，子彈頭幹辣椒用剪刀剪小段

2、鍋中做80度左右的開水，放紹酒、鹽放入毛肚略微焯一下即可撈出過涼水切條待用

3、鍋中做熱辣椒油放入子彈頭辣椒、芝麻、侵出香味，加少許蒜茸、醋、鹽、雞精調成香辣汁，將毛肚、黃瓜絲、紅椒絲、香菜與香辣汁成在碗中攪拌均勻即可。

關鍵詞:毛肚毛肚食譜

牛肚的營養價值

牛肚的營養價值：牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。...[更多]