涼拌臘肚絲

家鄉味道，也許是每個遊子最念念不忘的味道，出來時間越久就越想念，哪次要是出去吃飯遇到久違的家鄉味兒，那頓飯吃起來就感覺格外香，特別是對我這種吃貨來說就更為明顯，嗬嗬！每到一個季節我都會想這會兒老家的什麼什麼該長出來了，要是老家這會兒有人過來，那我給安排的任務就會是帶什麼什麼吃的，唉，用老媽的話說都這麼大了怎麼還這麼好吃了，沒辦法，這毛病估計得跟隨俺一輩子了，要知道愛吃能吃也是福呀

臘豬肚，過年的時候老媽特意托人給買了好幾個給熏上的，回去給咱姐倆一分，一人帶上幾個，回來後我就把它泡上洗幹淨，然後煮好後分成小塊兒放冰箱裏了，吃的時候取出來解凍再做很是方便，這種熏過的臘豬肚沒有了新鮮豬下水那種特殊的味道，而且還是臘味和醇香，很適合涼拌的，隨時能吃到美味的家鄉味兒確實是一件很愜意的事情喔。

在異鄉能吃到家鄉味是一件很愜意的事----涼拌臘肚絲

材料：臘豬肚、紅椒、薑蒜末、鹽、生抽、辣椒油、香油、蔥花

涼拌臘肚絲的做法

1、臘豬肚洗淨入鍋中煮熟晾涼

2、將煮好的豬肚切絲放入碗中

3、加入紅椒絲

4、加入薑蒜末

5、加入鹽

6、加入生抽

7、淋入辣椒油

8、滴入少許香油

9、加入蔥花拌勻即可

特別提示

1、臘豬肚煮至用筷子能戳動即可

2、辣椒油隨自己的喜好增減，多少加點兒味道更佳

下飯佐粥的一碗好菜喔

美食城網站小提示

豬肚和豆芽能一起吃:豬肚有補虛損、健脾胃的功效，可幫助消化，增進食欲；豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。兩者搭配，常吃可潔白皮膚及增強免疫功能，還可抗癌。  

蓮子和豬肚不能一起吃:易中毒。

關鍵詞:豬肚

豬肚的營養價值

豬肚的營養價值：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用豬肚適合人群適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉 下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者......[更多]