煎炸肉丸子的三種做法，家常菜譜美味健康

　　炸肉丸是什麼時候都不會忽略的小吃，剛炸出來酥香彈性，一口咬下去就有熱燙的肉汁湧出來，吃起來很是過癮。炸好的肉丸一部分直接吃，另一部分冷藏，隨時回熱都有好滋味。

　　選擇柔軟的前豬腿肉，手工剁碎的口感會好。在肉餡中放入醬油、鹽、蠔油調味，加上一個雞蛋可以讓口感更加柔軟有嚼勁。將肉餡攪拌摔打上筋後揉成一口大小的丸子。將丸子放倒熱油中炸兩次取出濾油就完成了。

　　二、豆腐肉丸

　　相比純肉，加入豆腐的丸子更加柔軟容易消化。將鹵水豆腐碾碎和肉餡攪拌在一起，加入泡軟的木耳碎，少許的生粉可以讓它變得成型，攪拌捏成肉丸。將丸子放入熱鍋中油炸，地麵變硬之後再翻動，顏色變成漂亮的金黃就可以撈出了，直接吃或者煮湯味道都很鮮美。

　　三、章魚小丸子

　　章魚小丸子是一款非常受歡迎的日式小吃，用調製好的麵糊包裹魷魚，海鮮的味道融化在口中。

　　麵糊倒入特質的圓形模具，放入準備好的去水蔬菜定和魷魚腳，等到半熟的時候翻身添加麵糊，將邊緣都往裏麵塞，表麵變得金黃的時候就可以出鍋了。它的醬料也很特別，照燒醬汁加上沙拉，海苔和木魚花都是不能缺少的特色配料，會讓章魚小丸子的味道充滿層次。

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