蔥花餅的簡單家常做法，香氣撲鼻口感酥脆太美味

　　二、混合材料

　　將蔥清洗後切成蔥末，保留一部分的蔥白，煎起來的麵餅會更加好吃。將蔥、麵粉等材料混合在一起，先用筷子將所有食材拌在一起可以讓麵粉和酵母混合地更好。糖分會讓酵母更容易產生作用，蔥花餅的需要發麵，具體的時間會需要季節溫度而變化。

　　三、加水

　　水和麵粉的比例是2比3，混合在一起的時候先扮成絮狀才不會粘手。加水之後再加入植物油，讓麵團表麵有光澤，吃起來口感酥鬆。

　　四、揉麵

　　上手揉麵團直到麵團均勻變軟，將它揉成一個圓形放在碗裏，用保鮮膜封上，等待它發酵成兩倍大的時候就可以了，常溫需要四十分鍾作用。

　　五、擀麵

　　發酵好的麵團放在撒上粉的墊板上，擀成圓餅的形狀，保留一定的厚度。在煎鍋裏刷油將麵餅放入蓋鍋蓋再次發酵。

　　六、煎餅

　　等待十分鍾後將平底鍋加熱，用鍋鏟稍微進行按壓，等到兩麵的外表都變成焦黃的時候就可以出鍋了。煎餅切成小塊，上麵均勻分布著香蔥，每一口都是享受。

　　蔥花餅外酥裏嫩具有飽腹感，很多人把它作為早餐用來配粥配豆漿。蔥花餅營養豐富，好吃不油膩，是大家鍾愛的麵食。

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