水煎包的正宗做法及配方是什麼 手把手教你做可香了

　　水煎包好吃，做起來也不難。那麼想要做正宗好吃的水煎包到底有什麼秘訣，小編分享主要的做法步驟，手把手教你，還怕不會嗎？做出來又好吃又香，吃過的人都饞了。還在等什麼，一起來動手學習吧。

　　先是用麵粉+酵母+水和出光滑的麵團發酵至兩倍大。然後就做餡，如果做鮮肉餡的話，肉末+蔥薑末+醬油蠔油鹽胡椒之類調個味，順著同一個方向打上勁，肉餡就好了。

　　把發好的麵團分成大小均等的小劑子，然後擀圓，包上餡，收口，包子生坯就做好了，這個和做其它包子過程步驟是一樣一樣的好了，繼續說回水煎包。

　　包子包好，稍微醒發個十幾分鍾的樣子，然後來煎。

　　水煎包水煎包嘛，顧名思義是要用水來煎的，這也是它和其它煎包不同的地方，具體怎麼做一步步來說。

　　1.首先，取個平底鍋，鍋底加少許食用油，把包好的包子生坯一個個擺進去。(如果有不粘平底鍋的話，最好用不粘鍋哈，事半功倍。放包子的時侯，包子和包子之間要留大一點空隙，入鍋後它還會再發大。油的量和平常炒菜差不多或者略少點都可以)

　　2.開火，用中小火將鍋中的包子煎到底部略微有點上色的程度。(把握不好這個度的話拿一個起來看看，煎到略有點黃就可以，煎太狠最後成品賣相會打折扣)

　　3.再來是重點，加水!!!水的用量嘛，要浸過包子一半的高度，或者比一半還略多點都可以。然後，蓋上鍋蓋，煮到水燒幹，能聽到鍋裏開始有滋滋的聲音時揭開鍋蓋。

　　4.撒上熟黑芝麻和蔥花，然後繼續煎一小會，讓包子底部變更脆。