小龍蝦的做法大全 一盆白蘭地熟醉小龍蝦連氣氛都曖昧了起來

　　眾所周知，生活中小龍蝦普遍的做法是，清潔小龍蝦，剪去蝦頭，抽出蝦線。鍋中放油，放入蔥薑蒜爆香，放入一塊火鍋底料，炒出紅油，放入五香粉、孜然粉、小茴香、甜麵醬、生抽、耗油翻炒均勻，放入小龍蝦翻炒，加入啤酒和水，蓋蓋子燉10分鍾，開蓋加入鹽，雞精，香菜，即可。

　　可是，高級又好吃的小龍蝦貌似比普通的小龍蝦做法更絕，出來的色香味也更吸睛，譬如白蘭地熟醉小龍蝦。相信懂吃的老炮都知道，醉鹵菜品對食材的要求很高，“新鮮、幹淨”隻是基礎。

　　市場上，很多商販為了節約成本，往往會選擇凍蝦，並且也是濃重的調味和油膩的配方。殊不知，好吃且高級的小龍蝦，也可以像人一樣微醺，腦袋搖搖晃晃的，就像在水波中蕩漾。

　　那麼，“喝”了酒的小龍蝦究竟是什麼滋味?剝開蝦頭，嗦上一口湯汁，淡淡的酒精開始揮發，小小的心思也開始逐漸顯現在臉上，讓整個氣氛都變得曖昧起來。

　　白蘭地熟醉小龍蝦的醉鹵配方，由十多味天然香料和三款好酒融合而成，其中酒選擇的是紹興花雕、白蘭地、山西汾酒。值

　　得注意的是，花雕是整個醉鹵的基調，醉鹵中絲絲的甜味便來自黃酒，以葡萄為原料釀製蒸餾的烈酒白蘭地，則為醉蝦帶來一股獨特香氣，汾酒侵入則讓蝦肉、蝦頭完美融合。

　　此外，白蘭地熟醉小龍蝦的配方中也融入了醬油和冰糖，並且還加入了新鮮檸檬，其清新的果香就源於檸檬。拿起一隻小龍蝦，一口嘬進嘴裏，蝦黃的油潤混合著蝦肉的緊實，末了吮指嘬湯汁收尾，有種抿口小酒的愜意感。

　　本文《小龍蝦的做法大全 一盆白蘭地熟醉小龍蝦連氣氛都曖昧了起來》為東方女性網m.vgf-online.com原創寫作，禁止任何網站進行轉載!