蒸雞蛋羹的做法 簡單美味的家常雞蛋羹做法

　　雞蛋羹是一道常見的菜肴，也是很多家中經常做給小孩吃的一種高營養食品，雞蛋羹細膩滑嫩，可口好吃，是很多人最喜歡的吃的食物之一，但是很多沒有嚐試過製作雞蛋羹的人卻不知道該怎麼做才能做成，那麼最簡單的家常雞蛋羹蒸發怎麼做好吃呢。

　　首先我們要準備好需要用到的雞蛋數顆，將雞蛋打在盆子裏，然後打散，然後加入適量的水在繼續打，打到雞蛋液表麵有出現浮沫為止，然後在拿一個勺子將表麵的浮沫撈掉，這樣能避免在蒸的過程出現泡，最後用鍋燒開水，把雞蛋液放進去蒸10分鍾左右，根據雞蛋的量多和少調整好蒸的時間。

　　時間到就可以開蓋了，最後淋上一點的醬油或者蒸魚鼓油就可以食用了，或者加一點的蔥花就可以了，有條件的話可以在蒸到半熟的時候在表麵放上一些蝦，這樣味道會更好一些，但是蝦一定要提前剖好殼，或者在蒸的時候在蓋上一個盤子，這樣的好處是能避免蒸的時候表麵出現水泡。

　　雞蛋擁有豐富的營養，如蛋白質、脂肪、維生素、鐵和鈣等，能補充人體所需要的成分，具有健腦益智、保護肝髒、預防癌症、延緩衰老、養膚美顏等功效，除此之外，還有清熱解毒、潤肺利咽的作用，是一道很美味的佳肴。