好吃又快 金針入菜5分鍾搞定

　　用免備料懶人包鮮炒金針肉絲，味美、快速上菜，輕鬆抓住一家大小的胃。

　　金針是夏天當季的食材，它還有一個美麗的名字，名叫「忘憂草」。金針花除了漂亮、具觀賞價值外，未開花的金針採摘後，無論是鮮炒、煮湯，或是曬幹後再入菜，都非常美味，爽脆又解膩。

　　★金針炒肉絲

　　材料：免備料懶人包組合：金針花、豬肉絲、紅蘿蔔、富士片、辣椒、蒜頭，適量鹽

　　金針炒肉絲免備料懶人包組合。

　　作法：

　　1.金針花洗淨備用;辣椒、蒜頭切片備用。紅蘿蔔洗淨切成絲狀備用。

　　2.熱鍋後倒入適量油後，加入辣椒與蒜頭爆香。

　　熱鍋後倒入適量油後，加入辣椒與蒜頭爆香。

　　3.加入肉絲翻炒至肉白。

　　加入肉絲翻炒至肉白。

　　4.續下金針花，金針花炒熟後再下紅蘿蔔與富士片，加入些許鹽巴調味炒勻，即可盛盤。

　　續下金針花，金針花炒熟後再下紅蘿蔔與富士片，加入些許鹽巴調味炒勻，即可盛盤。

　　★金針肉絲湯

　　金針肉絲湯完成圖。

　　材料：免備料懶人包組合：金針花、豬肉絲、紅蘿蔔、富士片、辣椒、蒜頭，雞蛋、高湯、適量鹽

　　作法：

　　1.金針花洗淨備用;辣椒、蒜頭切片備用。紅蘿蔔洗淨切成絲狀備用。

　　2.熱鍋後倒入適量油後加入辣椒與蒜頭爆香。

　　3.加入肉絲翻炒至肉白。

　　加入肉絲翻炒至肉白。

　　4.金針花炒熟後再下紅蘿蔔與富士片，後加入高湯煮滾後淋上蛋花。

　　5.起鍋前加入些許鹽巴調味，即完成。

　　起鍋前加入些許鹽巴調味，即完成。