發麵

市場上饅頭白是因為他用硫磺熏的，市場上一些又白又大的銀耳也是用硫磺熏的，所以“東方女性網”建議大家盡量不要在市場買，如果想吃可以自己做，...

饅頭是麵食中最長見到的，很多人喜歡用來做早點，但是在蒸饅頭的時候，可能很多人還沒有掌握技巧，下麵東方女性網小編就告訴大家一些發麵蒸饅頭的...

麵粉是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。麵食是很多北方人喜歡吃的食物，其實麵食蒸出來的效果好壞，跟...

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發麵的過程就是培養酵母菌的過程。其機理就是通過繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。麵團中的這些二氧化碳小顆粒在蒸或烤的時候就會膨...

現在越來越多的人都自學製作蛋糕、餅幹、麵包等發酵食物，特別是有了孩子的媽媽們。一般在製作過程中我們都會用到泡發粉或是酵母來發酵麵粉，但很...

水晶門釘是一種顏色白淨、呈半透明狀的漢民風味小吃。表皮是用發麵製成，內餡則是用青紅絲、瓜子仁、葡萄幹和著白糖和糖桂花搓成的，成品鬆軟油潤...

用幹酵母發麵時，可先用溫糖水將酵母活化，再發麵會快一些。...