肉味鮮美 蟶子的營養價值和功效作用介紹

　　蟶子，在我們的日常生活中是比較常見的，很多人去餐館吃飯就會點蟶子，其營養價值很高，功效作用也很多。下麵小編就為大家詳細介紹一下蟶子的詳細情況，感興趣的朋友們一起來看看。

蟶子

　　蟶子的介紹

　　蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。

　　寧波沿海一帶多灘塗，對養殖蟶子有得天獨厚的優勢，是寧波大眾海特產，寧海長街一帶，麵臨三門灣，常年有大量淡水注入，海水鹹淡適宜，餌料豐富，塗質以泥沙為主，因而蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蟶子，據清《寧海縣誌》記載：蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長如中指，一名西施舌，言其美也。

　　其中溫州蒼南沿海的蟶子，大小適中、無雜味、肉韌結實、味道極佳， 蟶子製作不同於其他地方的蟶子，很棒獨特，閩南語“湯”，俗稱“海裏的人參”。

　　蟶子的肉很好吃，並且價格也很便宜，所以是一種大眾化的海產食品。在我國沿海，尤其是山東、浙江和福建等省，都用人工方法養殖。

　　蟶子的營養價值

　　蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，係瓣鰓綱，真瓣鰓且、竹蟶科，貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。蟶子肉味鮮美，營養價值高。溫州沿海的蟶子很獨特，閩南語“湯”，俗稱“海裏的人參”。

　　一、營養價值

　　蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每100克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。

　　蟶子還有一定的醫藥作用。蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。

　　蟶幹是蟶子的曬幹的幹貨，蟶幹是個很有營養價值的食物，含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。蟶子肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經，具有一定的食療作用，補陰，清熱，除煩，解酒毒等，對產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等也有一定治療作用。

　　但是脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。

　　二、每100克蟶子的營養成分

　　碳水化合物(克)2.10脂肪(克)0.30鈣(毫克)134.00硫胺素(毫克)0.02煙酸(毫克)1.20錳(毫克)1.93膽固醇(毫克)131.00銅(毫克)0.38蛋白質(克)7.30鎂(毫克)35.00核黃素(毫克)0.12維生素E(毫克)0.59鐵(毫克)33.60鉀(毫克)140.00磷(毫克)114.00鈉(毫克)175.90維生素A(微克)59.00鋅(毫克)2.01硒(微克)55.14。

　　蟶子的功效

　　蟶子，一種軟體動物，貝殼長方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鮮美。不同與其他地方的蟶子，很棒獨特，閩南語“湯”，俗稱“海裏的人參”。蟶子的功效還有哪些呢?

　　1、蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經。

　　2、具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。

　　3、對產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。

　　經期能吃蟶子嗎

蟶子

　　經期的女性因為氣血衰弱，所以需要補充營養，最好的補充當然是來自飲食。所以，如何吃的健康，也是經期女性需要學習的。大家都知道，女性的經期是一個特殊時期，飲食也是有一定需求的，不能不便的吃，尤其是不能食用辛辣，冰涼、過熱的食物和飲料。

　　紅棗、紅糖、銀耳、蓮子等食物都是經期比較理想的食物選擇，但是依舊不能滿足女性想要補充營養的願望，於是靈芝、蟶子都成為了經期女性的選擇。那麼，經期能吃蟶子嗎?

　　蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物係，真瓣鰓綱，真瓣鰓目、竹蟶科。貝殼脆而薄，呈長扁方型，自殼頂腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。

　　蟶生活在淺海泥沙中,有左右相等的兩個貝殼,殼質脆薄,呈長方形,表麵常生長一層淺綠色的薄皮。蟶肉味道鮮美,是比較普通的海產食品。

　　蟶子的適用人群

　　1.適宜產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群。

　　2.脾胃虛寒、腹瀉者應少食。

　　3.一般人都可食用。綜上所述，女性是可以食用蟶子的，隻是不能多食，也不能食用過冷和過熱的蟶子。當然，最好不好使用辛辣的蟶子。此外，經期的女性也不能過性生活，因為容易造成病菌感染，從而引發婦科疾病，男方也容易因此感染而患上男科疾病。

　　高血壓能吃蟶子嗎

　　高血壓這種疾病屬於慢性病，我們沒有什麼治療高血壓的特效藥物，隻能在日常生活中按時服藥，當然高血壓患者自己本身要多鍛煉身體並且要懂得一些高血壓的飲食原則才行，高血壓患者要注意自己飲食的均衡搭配，飲食裏麵要有蛋白質，纖維，鈣類等，而飲食最好是低脂肪低熱量的。

　　高血壓患者要注意飲食，因為飲食是一把雙刃劍，好的飲食容易帶來健康，可以提高高血壓患者的免疫力並且降低血壓，而不對的飲食會導致血壓升高出現一些高血壓並發症。

　　蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。寧波沿海一帶多灘塗，對養殖蟶子有得天獨厚的優勢，是寧波大眾海特產，寧海長街一帶，麵臨三門灣。

　　常年有大量淡水注入，海水鹹淡適宜，餌料豐富，塗質以泥沙為主，因而蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蟶子，據清《寧海縣誌》記載：蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長如中指，一名西施舌，言其美也。

　　蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。

　　中醫認為，蟶子肉味甘、鹹，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉祐本草》中記載：蟶子肉"補虛，主冷痢。煮食之，主婦人產後虛損、胸中邪熱煩悶氣"。《隨息居飲食譜》中記載：蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補產後虛損"。

　　《泉州本草》中記載：蟶子肉"清熱解毒，利小便，消水腫"。蟶子肉可治療產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等症。

　　蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口幹煩熱等症有一定的療效。