白蘿卜怎樣做好吃？白蘿卜的四種做法大全介紹

　　蘿卜進了城，藥鋪要關門。白蘿卜是營養價質極高的蔬菜之一，含豐富的維生素C和對人體有益的微量元素。不管是醃製的蘿卜幹，可以拿來做開胃小菜，還是拿來燉湯滋補，白蘿卜一直是家庭主婦們最喜歡研究的一道美味，很少聽說身邊人不喜歡吃白蘿卜的，以下介紹四種白蘿卜怎樣吃好吃的做法大全。

　　1、醃製涼拌酸辣水晶蘿卜做法

　　材料是一根白蘿卜和3個紅甜椒，蘿卜洗淨後去皮，切成五公分左右長條，紅甜椒也切條與之匹配，往容器中加兩勺鹽攪拌一下醃製一小時，用純淨水衝洗一下表麵的鹽份瀝幹裝在容器中 ，加幾個泡米椒三勺白糖，白香醋可以多放一點開始攪拌，再醃製一個半小時左右就可以食用了。成品顏色近似透明，酸甜可口，開胃下飯。

　　2、醃製蘿卜幹

　　白皮蘿卜產量高，盛產期價格便宜，可醃製蘿卜幹，儲存時間長，可隨時食用。製作方法如下：

　　白皮蘿卜清洗幹淨，切條狀在大太陽下爆曬，或通風的地方曬幹部分水份，蘿卜變得柔軟有彈性，裝容器中加鹽醃製兩天，瀝幹水份後可用繩子繼續在太陽下曬幹，用繩子穿好掛陰涼通風的地方可長期保存。或裝入容器中壓實，密封好可長期儲存，隨時食用。可用於燒肉，辣炒蘿卜丁等。

　　3、白皮蘿卜燒五花

　　準備食材為，白皮蘿卜一兩根，五花肉一斤。蘿卜切一公分厚片，五花肉一公分片，先把五花肉在鍋中炒香至微帶金黃色，加鹽、胡椒粉、五香，八角，料灑、白糖、生抽和黃豆醬薑蒜繼續翻炒，小火加水燜煮20分鍾，再加入白皮蘿卜燒十分鍾。等肉和蘿卜都熟了加少許鹽，味精，撒上蔥花即可起鍋。

　　4、白皮蘿卜燉牛腩

　　牛腩過水後切三公分見方的小塊備用，白皮蘿卜切滾刀或方塊，鍋中燒油，加青花椒、薑片、蔥白、幹辣椒、 熗鍋爆出香味，中火倒入切好的牛腩，加料酒炒十分鍾。牛腩表麵微微金黃色時加入生抽、黃豆醬上色繼續燜炒五分鍾，加大蔥蔥白兩段、冰糖兩粒、鹽、胡椒粉後加滾開水到鍋中燜煮30分鍾，牛腩如果不爛可繼續燜煮，白蘿卜易熟，牛腩肉燜爛後加入一起再燜十分鍾即可撒上蔥花出鍋。

　　白皮蘿卜吃法很多，就不一一介紹，建議選擇蘿卜時注意選擇表麵光滑無氣根，顏色鮮亮的。吃法以清炒、燉燜為主，合理搭配飲食。