秋季超強的瘦身食譜(2)

　　3 雙豆雞蛋通心粉沙拉(457卡)

　　材料(4人份)：蠶豆10個、豌豆20個、雞蛋4個、通心粉200克、火腿肉適量、白軟幹酪120克、牛奶2-3勺、橄欖油2勺、醋1勺、鹽和胡椒粉少許、西生菜2片、杏仁片1勺。

　　將蠶豆從豆莢中取出，豌豆側掰開，用水焯一下。將雞蛋用水煮5分鍾後煮熟，撈起用冷水冷卻。然後在水中放點鹽，將通心粉煮熟，撈起隔水。在碗中放入白軟幹酪、牛奶、橄欖油、醋、鹽和胡椒混合做成醬料，然後加入火腿肉、顫抖、豌豆、切開的雞蛋、通心粉、火腿一起攪拌，最後撒點杏仁片。

　　4 蒜香豆腐沙拉(272卡)

　　材料(4人份)：豆腐1塊、培根5塊、牛蒡適量、叢生口蘑適量、香菇4朵、蒜末適量、芹菜葉碎少許、辣椒半根、生菜8片、鹽和胡椒粉少許、橄欖油適量、酒和醬油適量。

　　豆腐切成較薄的長方體，撒點鹽和胡椒粉醃一下，去掉水汽。牛蒡切薄，放到水腫煮1-2分鍾，菌菇類和培根切成薄片。用橄欖油熱鍋，煎一下豆腐至金黃色後放到碟子上。然後用小火爆炒一下蒜末和辣椒，再放入培根、牛蒡、菌菇到鍋裏炒，油分吸收後，放入料酒、鹽、胡椒粉、醬油調味，淋在豆腐上，撒上芹菜葉碎即可。