雞蛋減肥食譜助您健康瘦身

　　雞蛋減肥法是指以雞蛋為主，每日三餐以雞蛋為主食，配以青菜及水果，少量烤麵包及咖啡飲料的飲食方法。雞蛋減肥法是一種有科學根據的減肥方法。下麵向您推薦幾款以雞蛋為基礎的食物，助您健康瘦身。

　　絲瓜炒蛋

　　原料：絲瓜2根、雞蛋3個。

　　做法：

　　（1）絲瓜去皮切滾刀片，如果家裏沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。

　　（2）鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家裏做就沒有必要了。

　　（3）倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水衝涼一下。

　　（4）將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裏放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

　　（5）鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。

　　（6）大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20-30秒也就可以出鍋了。

　　木耳蒸蛋

　　原料：木耳 一朵 泡發，雞蛋一隻，枸杞子洗淨用開水燙一下。

　　做法：

　　（1）木耳泡發，切碎。

　　（2）雞蛋打散，加少許鹽、雞粉調味，並兌入適量溫開水攪拌均勻。

　　（3）將切碎的木耳放入蛋液中。

　　（4）烤開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鍾（鍋蓋要露一條縫），關火即可。

　　（5）枸杞子最後放蛋上裝飾，也可不放。枸杞子滋肝明目，補血養顏，常吃亦有益身心。

　　雞蛋蔬菜餅

　　原料：中筋麵粉120克、雞蛋1個、冷水180克、 牛奶 120克、小白菜2、3棵、蔥、薑少許、胡椒粉、鹽少許。

　　做法：

　　（1）先來做蛋糊，將麵粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鍾左右。蛋糊做好後還是可以再調濃稠度的，自己根據情況加冷水調節就可以了。

　　（2）小白菜洗淨，切末;蔥薑也切末。

　　（3）鍋內加入少許油，加入蔥薑末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然後把炒好的菜倒入麵糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最後的蔬菜蛋糊。

　　（4）平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩麵金黃就好了。