減肥期間吃什麼肉比較好

　　減肥期間應該吃什麼樣的肉?

　　肉食類的分類：色越淺越減肥

　　肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：

　　1.色澤鮮紅或暗紅： 如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉;

　　2.肉色嫩白： 如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉;

　　3.幾乎無色： 主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。

　　這三類肉食哪一類更有利於人體保健呢?營養學家更看好後兩類。

　　淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色-淺色-紅色。