富含維生素的六種蔬菜水果(4)
四、茄子。
Step1:準備茄子500克，蔥100克，鹽、味精、辣椒粉各適最。
Step2:茄子洗淨，切成一個個長方形的塊，隔水蒸熟。
Step3:燒鍋放油，把蔥花爆香.倒入拌勻調味料煮開，關火，把煮開的醬汁澆到蒸好的茄子上。
懶人叮矚:茄子是我們生活當中為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這兩種成分是其他蔬菜所不能比的，有著很好的護眼功效。
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