如何辨別染過色的黃花魚(2)
用於冰淇淋最大使用量為0.09g/kg，用於糖果包衣及紅綠絲最大使用量為0.20g/kg，用於果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配製酒、糖果、糕點上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦(味)片時最大使用量0.10g/kg。
中國食物與營養學會理事、大連工業大學食品學院教授農紹莊指出：“‘日落黃’雖然在規定範圍內使用，但畢竟是合成色素，其中的鋁色錠含有鋁元素。如果商販大量添加，那麼長期食用這樣的魚會對大腦產生一定影響，尤其是對孕婦及嬰幼兒人群等敏感人群。”
人如果長期或一次性大量食用檸檬黃、日落黃等色素含量超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等症狀，當攝入量過大，超過肝髒負荷時，會在體內蓄積，對腎髒、肝髒產生一定傷害。
以一個體重為60kg的人的標準計算，日落黃每日允許攝入量為2.5mg/kg，這個人每日日落黃攝入量為：2.5mg×60kg=150mg。
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