如何辨別染過色的黃花魚(3)
如何辨別染過色的黃花魚
許多市民誤以為：用白紙擦黃花魚，如果白紙上有留下顏色，說明是染過的。其實，這一招並不管用。
1、白醋檢驗法
用白醋擦拭染過的魚顏色會掉，而魚身上如果為自然色是不會掉的。因為“日落黃”中的鋁元素溶於酸，而自然色素不會。
2、外觀鑒別
魚嘴和腮的周圍，沒染過的魚這些部分幾乎是白色的。可以將魚嘴扒開，如果魚染過色，嘴裏可能有殘留的黃水。市民在選購時，也可以在陽光下觀察魚鱗，如果上麵顏色均勻可能是染色。
3、太黃的魚要小心
黃花魚因身上有黃色而得名，這種黃色在腹部較為明顯，色澤自然。但普通民眾認為黃花魚越新鮮越黃，水越深越黃，完全是誤區，顏色深淺隻與水溫等因素有關，顏色太過鮮豔的黃花魚一定要小心。
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