腰酸背痛壓力大 三款適合白領的補身燜燒料理(2)

　　02.改善臉色蒼白、虛弱：牛肉糙米粥(熱量約225卡)

　　材料：

　　牛肉75 克

　　胡蘿卜50 克

　　高麗菜25 克

　　幹香菇5 克

　　糙米15 克

　　薑末1 小匙

　　鹽適量

　　米酒少許

　　麻油少許

　　胡椒粉少許

　　STEP1.香菇、糙米洗淨、泡水。

　　STEP 2. 將胡蘿卜去皮，與香菇均切成約1~2 公分的小丁。

　　STEP 3. 高麗菜洗淨，切3~5 公分條狀。

　　STEP 4. 將牛肉放入燜燒罐中，加入沸水蓋過食材，燜5 分鍾後，將水倒出。

　　STEP 5. 再將糙米放入燜燒罐中，加入沸水蓋過食材，燜5 分鍾後，將水倒出。

　　STEP 6. 將胡蘿卜、高麗菜、香菇、薑末放入燜燒罐中，加水至八分滿，燜煮1.5 小時後，加入鹽、米酒、胡椒粉調味即可。

　　養身Tips「想瘦?把白米改成糙米就對了」

　　糙米的膳食纖維是白米的8 倍、維生素E 是10倍，由於高纖和高營養價值的關係，一般人吃糙米能增加飽足感，有利於控製體重，促進腸道健康，降低便秘與大腸癌的發生率，同時含量豐富的維生素B 群，也能促進身體新陳代謝。對慢性疾病患者而言，常吃糙米能延緩餐後血糖上升，降低高膽固醇血症，預防高血壓。