板栗的做法及營養價值 六種健康美味吃法(2)

　　做法三：板栗紅棗粥

　　材料：板栗、紅棗、糯米、大米適量。

　　做法：

　　1、糯米和大米淘洗幹淨，提前放入清水裏浸泡，再與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鍾，中間攪拌防止粘鍋底。

　　2、熟板栗切小塊。30分鍾後加入板栗塊，繼續煮約20分鍾至粥粘稠即可。

　　功效：紅棗有補氣養血、美膚養顏、活血化瘀的作用，板栗有健脾養胃的作用，將紅棗、板栗和糯米一同煮粥，吃起來甘甜美味，並且還容易吸收，是一道老少皆宜的美食。

　　做法四：香菇燒栗子

　　材料：栗子300克，香菇200克，青椒1個，紅椒1個，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，薑2片。

　　做法：

　　1、栗子剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鍾。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。鍋燒熱下油，下薑片爆香，再下香菇炒出香味，隨後下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水。

　　2、水開後加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鍾。大開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。

　　功效：香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸，多吃香菇對肝髒具有較好的保護作用。這道食譜裏的栗子因為先蒸後燒，栗子味道更濃鬱、香糯，也更容易入味。

　　做法五：栗子紅薯排骨湯

　　材料：栗子400克(去殼)、紅薯兩根、排骨400克、紅棗4粒、薑2片、水8碗。

　　做法：

　　1、排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用。栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊，紅棗洗淨拍扁去核。

　　2、煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和薑片，武火煮20分鍾，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鍾，下鹽調味即可食用。

　　功效：補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。

　　做法六：板栗燜雞翅

　　材料：雞翅、板栗、蔥、薑、料酒、生抽、老抽、澱粉、白糖。

　　做法：

　　1、調澱粉水，鍋內放油，放薑片和蔥段爆香。加入雞中翅爆炒至表麵微金黃，加料酒，調入老抽、生抽、白糖、鹽，加適量水。

　　2、板栗大火燒開，加蓋小火燜5分鍾，調入澱粉水，收濃汁即可。

　　功效：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燜雞翅不僅味道鮮美，造血功能更強。