鵪鶉蛋的4大營養價值 居然不比雞蛋高(3)

　　虎皮鵪鶉蛋

　　製作：

　　1、鍋置火上，放入涼水和洗淨的鵪鶉蛋，開鍋後，移到微火上煮5分鍾，把鵪鶉蛋撈入涼水中，泡2分鍾，剝去皮。

　　2、冬筍削去筋、皮，切成片，用開水氽透，撈出，放入涼水中過涼;香菇用高湯煨煮。

　　3、鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱時炸鵪鶉蛋至金黃色，撈出，控去油。

　　4、鍋中留底油，煸蔥薑，烹料酒，加入雞油、毛薑水、精鹽、味精，用糖色把湯調成淺黃色，放入鵪鶉蛋、冬筍片、香菇，用微火煨10分鍾，用調稀的水澱粉勾芡，淋上雞油，出鍋即成。

　　通過上文介紹，我們了解到鵪鶉蛋所富含的營養價值是極高的，多吃鵪鶉蛋，對於維生素A的補充非常好哦。