5款春季祛濕湯譜 絕密粵式燉湯9大秘笈

　　春季是多雨的季節，回南天會讓你感到不舒服的同時，還會讓你濕氣加重，濕氣太重會引起身體各種不適，像關節酸痛，腸胃功能差，或者會大小便不暢等，這些原因會嚴重影響你的工作生活，下麵小編推薦幾款春季祛濕湯譜給各位，粵式燉湯你一定不能錯過的美味。

　　春季祛濕湯譜大全

　　1、鮮紫蘇葉滾黃骨魚湯

　　材料：鮮紫蘇葉80克、黃骨魚400克、生薑3片。

　　做法：把紫蘇葉洗淨;黃骨魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許熱水，再加入薑和清水1250毫升(約5碗量)，武火滾沸後改文火滾約10分鍾中，撒入紫蘇葉，片刻下鹽便可。

　　功效：紫蘇有散寒行氣、和胃解表之功，濕重的南方常常用它行氣祛濕、祛膩滯和解魚蝦之毒用。而黃骨魚是無鱗的河魚，中醫和民間都認為無鱗的魚能養陽滋補。鮮紫蘇葉滾黃骨魚，鮮香美味，有養陽健脾、祛濕醒胃之功，為春日家庭的靚湯。

　　2、土茯苓煲豬骨湯

　　材料：土茯苓50克、豬脊骨500克、薏米15克、赤小豆15克、蜜棗3粒，陳皮、薑、鹽、料酒各適量。

　　做法：豬骨去血水後，鍋裏燒水，將豬骨放入燒開的水中去沫，然後撈起豬骨用清水衝洗一下。薏米、赤小豆、陳皮、土茯苓、蜜棗洗淨泡水待用。將洗淨的材料放入湯鍋中，加入適量的水，先大火燒開，後轉小火煲2小時左右即可。

　　功效：土茯苓是一種中藥，除濕，解毒，清熱，利關節。蜜棗有養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五髒之功效。赤小豆也可利水消腫、解毒排膿。豬脊骨是補腎佳品，脊骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出，具有健脾利濕的作用。

　　3、黃芪赤小豆鯉魚湯

　　材料：黃芪、赤小豆各30克(中藥店有售)，鯉魚1條，生薑3片。

　　做法：藥材稍浸泡、洗淨;鯉魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與生薑下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲約1個小時，下鹽便可。

　　功效：健脾益氣、祛濕和胃。中醫認為鯉魚性平味甘，有滋補、健胃、利水、消腫、通乳、清熱解毒和止咳下氣的功效。以補中益氣、利水排膿、健脾祛濕的黃芪、赤小豆煲之，有健脾益氣、祛濕和胃之功。

　　春季祛濕湯譜大全

　　4、五加皮燉豬瘦肉湯

　　材料：五加皮15克(中藥店有售)、豬瘦肉100克、生薑1片。

　　做法：五加皮浸泡、洗淨;豬瘦肉洗淨，切小方塊狀。一起與生薑下燉盅，加入熱開水250毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約2個半小時便可，進飲時方下鹽。

　　功效：五加皮為祛風濕類中藥，具有祛風濕、強筋骨和利水的功效，同時它還有補肝腎、壯筋骨的作用。在春日時以它燉豬瘦肉有滋陰去濕、填精益陽的功效，為春季養生靚湯。