雞蛋大多數人犯得10大誤解(2)
3.“初生蛋”更有營養
沒有任何證據表明，“初生蛋”（母雞下的頭幾個或若幹個蛋）比後來的蛋更有營養。是典型的炒作概念。
4.蛋黃顏色越黃營養越好
蛋黃顏色與其含有各種色素有關，其中一些色素如胡蘿卜素等的確具有營養價值。不過，現有的“技術”很容易讓蛋黃顏色加深，而與營養無關。相信“紅心鴨蛋”的案例大家還沒有忘記吧。
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