雞蛋的5大錯誤吃法 當心營養品變毒品(2)

編輯：東方女性2011-03-15 12:21食療養生
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　　錯誤吃法2：吃生雞蛋
　　生吃雞蛋是從西方流傳過來的一種吃法，很多OL都把吃生雞蛋，或者半生的雞蛋作為一種健康的時尚。其實，雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。並且，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。
　　正確吃法：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鍾雞蛋”最容易消化，約需1小時30分鍾；“5分鍾”雞蛋在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。