玉米營養多 多吃玉米可抗衰老(2)
玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀固醇和維生素e，胡蘿卜素、維生素a、b的含量也很豐富。人體無法自行合成亞油酸，必須從食物中攝取；維生素e是長壽因子；卵磷脂是益腦物質；酶能改善胃腸功能；維生素a、b2能保護視力，有預防幹眼病、夜盲症、角膜炎、結膜炎的作用。
另外，玉米中還含有大量的鎂和硒，鎂能抑製癌細胞的形成與發展，硒能與各種致癌物質相結合，通過消化道排出體外。
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