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　　滋陰清潤海底椰百合煲雞

　　海底椰是省港地區很受歡迎的煲湯材料，民間認為它有潤肺止咳，滋陰除燥等作用。

　　海底椰常配百合，花旗參、蟲草花、竹縫雞、鱷魚肉等同樣滋潤益氣的食材一起煲湯，水寒不燥，滋陰清潤，清心安神，潤膚養顏。

　　原料：雞1隻、蜜棗3粒、海底椰（幹）30克、薑3片、水8碗、百合（幹）20克

　　做法：

　　1，海底椰和百合洗淨，用清水浸泡1小時;

　　2，洗淨宰好的光雞，剝去油塊，斬件，汆水撈起;

　　3，蜜棗稍衝淨;

　　4，煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。