鮑魚的營養價值有哪些 紅燒鮑魚做法大公開

　　鮑魚的營養價值

　　1.鮑魚中不但含有十分豐富的蛋白質，而且還有很多的人體必需的營養元素，例如鈣 、鐵、碘和維生素a等。

　　鮑魚的營養價值 營養豐富價值極高

　　2.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為鮑素”的成分 ，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。

　　3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。

　　4.女性朋友們食用鮑魚，具有調經和潤燥利腸的功效，經常食用可以治療和緩解月經 不調和大便秘結等病患。

　　5.鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

　　6.鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。

　　一般人均可食用

　　1、夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚;糖尿病患者也可用 鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。

　　糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效

　　2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，隻宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒 或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

　　鮑魚的家常做法

　　鮑魚燉土豆

　　材料

　　製作鮑魚燉土豆需要的材料很簡單，鮑魚按照個人喜好選擇就行，土豆，雞精，料酒 ，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，蔥薑可以適量多一些。

　　做法

　　1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內髒，洗淨切丁。

　　2、土豆去皮切丁。

　　3、熱油蔥薑爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。

　　4、土豆翻炒，加清水燉。

　　5、放入鮑魚丁燉熟，即可。

　　紅燒鮑魚

　　材料

　　鮑8隻，老母雞0.5隻，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，薑，生粉。

　　做法

　　1.幹鮑八隻泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗淨(有個像沙嘴的地方要掀掉) 。

　　2.倒入開水蓋上燜一晚.然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水.如你不怕麻煩 可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水)。

　　3.瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬.上五個小時 關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶鹹味.越煮鹹味 自然就出來了。

　　4.關火後把除鮑魚後的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用 沙鍋來做)。

　　5.第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱鹹味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火 再燜。

　　6.等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火.反複幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生 粉勾芡淋在上麵。