西葫蘆炒雞蛋的做法 兩大烹飪技巧需掌握

　　西葫蘆炒雞蛋的做法

　　1.蔥花切絲備用

　　2.西葫蘆洗淨後豎剖成四片後切薄片備用

　　3.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽

　　4.攪拌均勻

　　5.鍋內油燒熱後，倒入蛋液

　　6.快速滑散

　　7.結塊後盛出備用

　　8.鍋內留底油，倒入蔥花爆出香味

　　9.倒入適量醬油炒勻

　　10.倒入西葫蘆片，煸炒均勻後加入適量鹽，炒勻

　　11.待西葫蘆炒軟後加入雞蛋

　　12.炒勻即可出鍋

　　烹飪技巧

　　1、調味的量可根據自家飲食喜好的用量;我平時炒菜不喜歡放太多種類的調味料，基本上就隻有鹽和醬油，如果有自己習慣用的調味料自行添加即可;

　　2、炒過雞蛋後的底油如果不夠可以酌量添加少許油。