白蘿卜的醃製方法，簡單味道還挺美味

　　白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為"蔬中最有利者"。

白蘿卜的醃製方法

　　白蘿卜的醃製方法

　　1.白蘿卜洗淨(不必削皮)切成條，手指粗細就行。

　　燒開水放涼，加白糖，醋，我做的時候沒計算比例，攪拌後你喝一口感覺酸甜就行了。然後加進幾顆巧酸梅。

　　把蘿卜放進調好的水裏，要沒過蘿卜為宜。放置1-2天就可以吃了。

　　吃時用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好極了。配飯下酒開胃都是極佳。

白蘿卜的醃製方法

　　2.醃酸辣蘿卜

　　主料：白蘿卜5公斤

　　配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大料各10克，味精適量，水2公斤。

　　製作方法：先將白蘿卜擇選幹淨，然後加工成3厘米長寬、厚各1厘米的條，晾曬至八成幹備用。香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜幹內拌勻。將食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內加水熬開，加入味精待涼後倒入缸內，與蘿卜幹拌勻，每天翻動一次15天後即成成品。

　　白蘿卜的醃製方法，相信認真看完以後的朋友都已經清楚了，生活中總是有這樣或那樣的問題，當你遇到困難的時候就登陸我們網站吧！