家庭必備的鹽焗雞腿

　　鹽焗雞腿，是一道其他菜係，以雞腿為主料製作的一道菜肴，簡單易做，在家庭裏我們隻需要有電飯煲就可以做出這一道老少鹹宜的美食。鹽焗雞最初隻是為了方便貯存食物而偶然發明的一種鹽焗做法。鹽焗雞經過不斷的加工、改進，又產生了許多新品種。

　　在繼承傳統鹽焗雞製作工藝的基礎上，去掉了用鹽焗製的過程，將各種分散的製作工藝和多種中草藥、四大自製配方等像用鋦子連接分散的金屬、陶瓷一樣，有機的連接、融合到一起，保留了雞肉豐富的營養價值，外表澄黃油亮，雞香清醇，而且香而不膩，爽滑鮮嫩，老少皆宜。

　　鹽焗雞腿

　　製作過程：

　　1、大雞腿洗幹淨，瀝幹水分;

　　2、鹽焗雞粉1/3包，把鹽焗雞粉均勻塗遍雞腿內外，醃1個小時以上;

　　3、電飯鍋裏放1湯匙的油，把雞腿放進去(雞皮一麵向上)，按下煮飯鍵;

　　4、電飯鍋焗雞的時候，先切好青瓜和胡蘿卜裝飾碟子;

　　5、電飯鍋煮飯鍵跳起後，過幾分鍾，再按下去，反複2~3次;

　　6、用牙簽插進最厚肉的地方，如果有血水湧出來的，就要再按一次，如果牙簽可以很輕易插進去，而且拉出來很幹爽的證明已經熟了，可以把雞腿夾出;

　　7、讓雞腿稍為放涼;

　　8、斬件裝碟，撒上白芝麻，就可以吃啦!很香，連骨頭都香!

鹽焗雞腿

　　小貼士

　　1：可以是整隻雞，同樣的方法，根據重量增加鹽焗雞粉的用量，一般一隻2斤的雞，用1包就可以啦!

　　2：如果是整隻雞的話，要在電飯鍋裏放一層薑片和蔥段墊在雞的下麵，防止雞皮糊底，象我這樣如果隻用雞腿的話，就雞皮向上，這樣才不會把雞皮糊爛;

　　3：一定要提前醃入味，那樣才香才夠味;

　　4：做好的雞腿，可以把肉撕成雞絲，再用芝麻拌著吃也很好吃的。

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