鐵板魷魚做法大全 記住醬料配方一學就會

　　魷魚的營養價值是非常豐富的，裏麵富含人體所需的微量元素，所以適當的吃些魷魚對身體很好。

　　做法一

　　材料

　　魷魚須，洋蔥，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，油少許。

　　做法

　　1.魷魚須一份備用。

鐵板魷魚

　　2.清洗幹淨，將魷魚放入調料碗中。

　　3.然後就可以在魷魚碗裏加入蠔油、食鹽、雞精這些調味料，把它們一起均勻攪拌，醃製起來。

　　4.煎鍋放油少許。

　　5.放入醃製好的魷魚須煎製。

　　6.將煎好的魷魚須撒入孜然粉和辣椒粉炒拌均勻。

　　7.將煎好的魷魚須裝盤備用。

　　8.剩下的煎製魷魚湯汁不要丟掉。

　　9.把剛才切好的洋蔥絲快速的倒入鍋內，翻炒幾下之後，把醃製好的的湯汁也澆在鍋內。

　　10.撒入黑胡椒粉調味。

　　11.將洋蔥絲鋪墊在鐵板上，放入煎好的魷魚須，然後澆上湯汁，撒上苦菊，上桌食用。

　　做法二

　　材料

　　鮮魷魚一條，洋蔥一個，幹辣椒一小把，薑兩片，蔥一段。

　　調味料

　　鹽，生抽，醬油。

　　做法

　　1、魷魚去掉內髒和膜，切成細絲控幹水分。

　　2、放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥薑，洋蔥切絲。

　　3、鍋留底油燒5成熱，加幹辣椒炒香，放入蔥薑絲煸炒。

　　4、加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。

　　5、放在燒熱的鐵板上上桌。

　　做法三

　　主料

　　整隻魷魚2隻(約400克)，錫紙1張。

　　調料

　　洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克。

　　做法

　　1、將魷魚整隻放入沸水中用中火汆3分鍾，取出後，放入鹵水中微火鹵30分鍾。

　　2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。

　　3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀。

鐵板魷魚

　　然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。

　　做法四

　　材料

　　鮮魷魚(約1000克)，紅尖椒末15克，綠尖椒末15克，香菜10克，洋蔥末15克。

　　調料

　　蒜蓉辣醬30克，白糖5克，海鮮醬油10克，蠔油20克，鹽4克，味精2克，色拉油1500克，幹澱粉30克。

　　做法

　　1、將整隻的鮮魷魚剝去外部黑衣，將頭拽下，將腹腔內的內髒和海螵鞘去除，然後將魷魚的眼睛用剪刀挖出來，洗淨即可。

　　2、將洗淨後的魷魚身和頭部控水，放入海鮮醬油、10克蠔油醃漬20分鍾後均勻地裹上幹澱粉。

　　3、下入燒至六成熱油中小火浸炸3分鍾至表皮酥脆撈出，控油。

　　4、將控好油的魷魚放入案板上，將腹腔由頭到尾改刀成間距為1厘米的魷魚圈後連同頭一起放入盤中。

　　5、鍋內留油20克，燒至七成熱時放入蒜蓉辣醬、白糖、10克蠔油小火翻炒均勻。

　　6、再加入紅尖椒末、綠尖椒末、香菜末、洋蔥末、鹽、味精調味後製成蒜椒醬，趁熱出鍋。

　　7、鐵板大火燒3分鍾，取出後將切好的魷魚放在鐵板上，澆上調好的蒜椒醬即可上桌。

　　通過小編講解的鐵板魷魚，相信很多人都有了一定的了解了，相關的知識我們也介紹了很多，關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。