砂鍋燉菜 三種美味可口的做法

　　砂鍋燉菜

　　砂鍋燉菜心

　　材料：青菜心、香菇、冬筍片、火腿片、蔥薑、幹貝汁、鹽、味精、料酒、香油、雞湯

　　做法：

　　1、青菜心洗淨，菜頭削成橄欖形，剖十字刀。

　　2、炒鍋油燒熱，將菜心放入滑油至菜葉鮮綠、菜梗微透明時，撈起瀝油。餘油順便爆香香菇。

　　3、將菜心根部向外、葉梢朝鍋中央整齊排入砂鍋內，再將冬筍片、火腿片、香菇依次排放在菜心上，撒上幹貝汁，放入精鹽、料酒，加雞湯燒沸，微火燉10分鍾。

　　4、最後加味精，淋入香油即成。

　　砂鍋葡萄酒燉雞

　　材料：雞翅、葡萄酒、薑茸、蒜茸、蔥茸、香菜、蔥花、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、糖

　　做法：

　　1、把雞翅淺炸;

　　2、砂鍋置爐上，記住先放油，不要讓鍋幹燒，開中火，把鍋燒熱;

　　3、加蔥茸、蒜茸和薑茸，爆香;

　　4、倒入雞翅;

　　5、放生抽、老抽、鹽、糖和胡椒粉，加小半鍋熱水，再加白葡萄酒2湯匙，攪拌幾下;

　　6、蓋上蓋子，中低火燉20分鍾;

　　7、大火收汁，調味，再加白葡萄酒2湯匙，翻拌幾下，收火，撒上香菜與蔥花，可供享用。

砂鍋燉菜

　　砂鍋白菜燉豆腐

　　材料：豆腐、白菜、香油、醬油、鹽、味精、大蔥

　　做法：

　　1、豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗淨切成蔥花。

　　2、砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上麵，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開後，轉小火燉10-15分鍾，加入味精、香油即成。

　　砂鍋燉菜不止小編介紹的三種，大家可以嚐試創新其它砂鍋燉菜哦!