手抓餅的做法 你一定會喜歡吃的

　　手抓餅原名蔥抓餅，起源於台灣。由上海糧全其美食品有限公司從台灣引進大陸，更名為手抓餅。一直風靡全國，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，老少皆宜。

　　正宗手抓餅，新鮮出爐後千層百疊，層如薄紙，用手抓之，麵絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。

　　手抓餅的做法

　　食材

　　主料

　　麵粉、蔥花

　　輔料

　　香油、鹽、五香粉

　　步驟

　　1.把溫水倒入麵粉, 用手把麵粉揉成一個光滑的麵團，蓋上濕毛巾醒30分鍾

　　2.蔥花切末，用鹽、五香粉、香油醃過

　　3.麵案上撒滿麵粉, 把麵團揉幾分鍾，把麵團分成兩份，擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點， 在麵皮上撒一層薄薄的醃過的蔥花，均勻地撒滿

　　4.用刀在餅上切出0.5厘米寬的細條

　　5.切記千萬不要把兩端切斷

　　6.切好的麵皮

　　7.從一邊開始卷成長條狀

　　8.把長條從一端再卷成團，需抻著卷，把長條拉細些

　　9.卷好、麵團擀薄

　　10.爐子開中火, 放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩麵都呈金黃色

　　11.用筷子把煎好的餅從中間挑鬆

　　小貼士

　　廚房小語：做這款餅竅門，就是用刀把餅切成條狀，麵皮的邊一定不要切斷

　　手抓餅的做法

　　這款手抓餅，新鮮出爐的那口滋味，真是讓人餘味繞喉，三日不絕呢，而內有十數層，層層相分，層多絲細，烙熟後，外黃裏暄，鬆綿不膩，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。

　　手抓餅的做法，做這款手抓餅的竅門，就是用刀把餅切成條狀，麵皮的邊一定不要切斷，簡單吧，有興趣不妨試試，很受用的。