泡芙的做法，簡單易學還美味

　　自製方法

　　◆外殼材料:麵粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個(L)

　　◆填充用奶油材料:麵粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數滴、鮮奶油1/2杯

　　◆美味泡芙的做法:

泡芙的做法

　　1.烤箱設定到200度的溫度。預熱。

　　2.外殼和填充用奶油的麵粉都分別過篩2次，備用。

　　外殼

　　1.在鍋內放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，並用打蛋器攪拌，黃油全部融化後，轉小火加入麵粉。

　　2.用力攪拌大約5分鍾左右，鍋底有薄膜出現時關火。

　　3.在鍋內還有餘熱時，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之後，將剩餘的雞蛋液也全部投入鍋內，並攪拌均勻。

　　4.攪拌至如圖成糊狀時，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤上擠壓成一個個圓球狀。

　　5.手指上稍微蘸水後撫平擠壓出來的尖頭。然後用噴霧器在表麵都均勻的噴上一層水霧。

　　6.用烤箱200度烤20分鍾接著用160度烤15分鍾就可以了。取出，待涼。

　　填充用奶油

　　1.在鍋內放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻後加入剩餘的牛奶和奶油香精。

　　2.開中火加熱，並不停的攪拌，至成厚糊狀為止。

　　3.趁還有餘熱時，用力攪拌上勁。然後在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的奶油狀即可。

　　4.將做好的奶油放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。

泡芙的做法

　　5、最後將填充用奶油放入裱畫帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開外殼，在裏麵注滿奶油即可。

　　泡芙的做法，相信認真看完以後的朋友都已經清楚了，生活中總是有這樣或那樣的問題，當你遇到困難的時候就登陸我們網站吧！