紫薯的做法 營養又健康係列

　　紫薯的做法

　　紫薯的做法

　　1.紫薯糯米滋

　　主料：糯米粉 (150克)澄粉 (30克)紫薯 (150克)調料豆沙餡 (80克)椰蓉 (20克)糖(本菜譜豆沙是甜的，沒配糖)(適量)水(奶) (適量)

　　材料：糯米粉150克，澄粉30克，椰蓉20克，熟豆沙80克、糖、奶(水)適量(豆沙是甜味的我就沒用糖)

　　材料：紫薯150克。

　　1、糯米粉和澄粉混合一邊澆入開水，一邊用筷子攪拌成雪花狀，停止加水。

　　2、紫薯蒸熟，趁熱去皮碾成泥(本人試過幾次，去皮蒸熟的紫薯味道不如帶皮的香甜)。

　　3、燙成雪花狀的糯米粉泥加入熱的紫薯泥中，用蒜臼錘碾和充分粘合在一起。

　　4、和成光滑的紫薯糯米粉團。

　　5、紫薯麵團做成大小一致的小劑子，豆沙做成比紫薯球小的球。

　　6、紫薯球按成圓餅包入豆沙餡。

　　7、收口滾成光滑的球形，糯米滋胚做好了。

　　8、玉米皮(或者直接在蒸籠上)抹一層薄油，放入糯米滋胚蓋蓋。

　　9、開鍋蒸5分鍾停火，蓋2分鍾出鍋(我做的直徑大概2厘米，一口一個的，蒸製時間根據自己做的大小調整)。

　　10、蒸好的糯米滋趁熱滾上一層椰蓉，糯米滋就做好了

　　11、成品，Q彈潤滑色彩亮麗，作為寶寶和您出門遊玩的小點心很好呀。

　　紫薯的做法

　　2.紫薯球酸奶泥

　　材料：一個紫薯，酸奶，牛奶，幾粒葡萄。

　　做法

　　1.首先，將紫薯蒸熟，用筷子可以紮通時即可。

　　2.然後，將蒸好的紫薯去皮，放在一個大腕裏。

　　3.用勺子(好使力的那種)將紫薯碾壓成泥狀，差不多都碾壓過了之後，加入牛奶。

　　4.用手將薯泥捏一小團揉搓成球狀裝在盤子裏，直到把全部薯泥做成球。

　　5.將酸奶用勺子淋在紫薯球上。酌量添加。

　　6.最後，把葡萄點綴在紫薯球中~一盤簡單好做又美味的紫薯球酸奶泥就做好了。

　　3.紫薯餅

　　材料：紫薯，白芝麻，少許植物油。

　　做法

　　1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。

　　2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。

　　3、不粘鍋放少許植物油，小火兩麵各煎五分鍾。

　　4、出鍋時可以在撒點芝麻。

　　以上就是小編為大家介紹的紫薯的做法，你喜歡哪一種呢?紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。這麼有營養的食物，你還不行動起來嗎?